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La contrainte et l’alimentation comme vecteurs d’autonomisation dans des réseaux agroalimentaires alternatifs

Auteur(s)
Vuilleumier, Julien 
Institut d'ethnologie 
Forney, Jérémie 
Institut d'ethnologie 
Fresia, Marion 
Institut d'ethnologie 
Date de parution
2020-7-1
In
Anthropology of Food [online]
No
2020
De la page
1
A la page
2
Revu par les pairs
1
Mots-clés
  • utopie alimentaire
  • AMAP
  • autonomisation
  • contrat
  • producteurs
  • consommateurs
  • utopie alimentaire

  • AMAP

  • autonomisation

  • contrat

  • producteurs

  • consommateurs

Résumé
Basé sur des recherches ethnographiques auprès d’initiatives d’agriculture contractuelle de proximité en Suisse : des collectifs réunissant producteurs et consommateurs autour d’un projet alimentaire commun, cet article propose de contribuer à la réflexion sur de nouvelles utopies agro-alimentaires, les réalités empiriques qu'elles recouvrent et les transformations de sens, mais aussi de modes de régulation, qu'elles opèrent. Deux éléments constituent les vecteurs essentiels des recompositions induites par et dans ces réseaux agroalimentaires : 1) la contrainte liée aux termes du contrat qui lient les consommateurs à l’initiative tout en renforçant l'autonomie des producteurs vis-à-vis de la grande distribution; 2) l'aliment, dont la qualité et la valeur sont redéfinies et qui agit comme un médiateur dans la reconfiguration de la relation producteur-consommateur. Nous montrons que le maintien de l’insertion des participants dans d’autres formes de commercialisations et de consommations, plus conventionnelles, favorise une interprétation positive des contraintes comme facteurs d’autonomisation partielle et la constitution d’utopies alimentaires vécues.
Identifiants
https://libra.unine.ch/handle/123456789/28635
Autre version
https://journals.openedition.org/aof/10501#authors
Type de publication
journal article
Dossier(s) à télécharger
 main article: 2020-10-15_1631_2265.pdf (315.57 KB)
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