On ne naît pas ‘femme cuisinière’, on le devient: genre et transmission culturelle à l’UNESCO
| Résumé |
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| Mots-clés |
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| Citation | Hertz, E. (2011). On ne naît pas ‘femme cuisinière’, on le devient: genre et transmission culturelle à l’UNESCO. In N. Adell-Gombert , & Y. Pourcher (Eds.) Transmettre quel(s) patrimoine(s): Autour du patrimoine culturel immatériel. (pp. 223-238). Paris: Michel Houdiard Editeur. |
| Type | Chapitre de livre (Français) |
| Année | 2011 |
| Editeur | Nicolas Adell-Gombert, Yves Pourcher |
| Titre du livre | Transmettre quel(s) patrimoine(s): Autour du patrimoine culturel immatériel |
| Editeur commercial | Michel Houdiard Editeur (Paris) |
| Pages | 223-238 |